Ik kan niet beweren dat ik hoor bij de voorhoede van mensen die zich bezighouden met betere voeding, veel andere mensen waren daar al jaren mee bezig voordat ik het licht begon te zien, maar zo te zien lig ik nu wel vol in de trend. Gisteren in NRC een column van Margroet Oostveen naar aanleiding van een interview met Quirijn Bolle, die de supermarktketen Marqt opzette, waar je weer ‘echt’ eten kunt kopen. Dat wil zeggen: streekproducten, duurzame vis, niet getreiterd vlees, heerlijk ter plekke gebakken brood. Het is wel aardig aan de prijs allemaal, meer geschikt voor de voedselbewuste elite. Als ik mezelf weer eens wil trakteren kom ik er graag. Maar de volgende stap zou natuurlijk moeten zijn dat goed voedsel ook betaalbaar en bereikbaar is voor mensen met een kleinere beurs.
Lees verder →