Uit Trouw:
Arme stadsbewoners leven door een tekort aan groente en fruit vijftien jaar korter dan hun rijkere buurtgenoten. Jaap Seidell, hoogleraar voeding en gezondheid aan de Vrije Universiteit in Amsterdam, roept de bio-sector daarom op dit euvel te verhelpen.
Lees verder
Het was dierendag, dus eerst zongen we maar even ‘lang zullen ze leven’ voor alle dieren. Passend, in die zaal vol met al door de wol geverfde of nog beginnende of nog sceptische aanstaande planteneters. Als al die tweehonderd mensen geen vlees en vis meer eten zijn dat al erg veel dieren minder dood.
Lees verder
Ik had het er gisteravond nog over met een stel vriendinnen: dat er zo’n kloof is tussen medici en erkende wetenschappers die zich bezighouden met ziekte, en de ‘alternatieve’ hoek die zich bezighoudt met gezondheid, vooral de invloed van voeding. Ik zei het al: ik ben een enorm succesnummer, die alle medicijnen vanwege cholesterol, maagzuur en diabetes weg kon doen nadat ik mijn leefstijl drastisch heb veranderd. Maar niet dankij mijn overigens zeer gewaardeerde huisarts – allemaal zelf uitgevonden en uitgezocht en uitgeprobeerd. Dat wil zeggen: uitgevonden door mensen die buiten de mainstream niet erkend worden. En het is niet zo eenvoudig om tussen alle onzin die er ook is eruit te vissen wat echt is, je bent daar wel even mee bezig.
Lees verder
Te gast: Boele Ytsma – de Planteneter
Wie op internet op zoek gaat naar informatie over gezonde voeding kan nogal eens moedeloos worden. Wat een tegenstrijdige adviezen! De één beveelt peulvruchten aan, de ander meent dat peulvruchten gevaarlijk zijn. Hier lees je dat volkorengranen geweldig zijn, daar staat dat brood gevaarlijk is voor je darmen. Er wordt gewaarschuwd tegen E-nummers en genetisch gemodificeerde producten, tegen lectinen, gluten, fructose en suiker. De een zegt: vetten maken je dik, de ander geeft koolhydraten de schuld. En is melk nou onmisbaar voor sterke botten of juist een gevaar voor je gezondheid? Wie het weet, mag het zeggen.
Lees verder
Beloning voor zo intensief bezig zijn met een gezondere leefstijl: bij mijn driemaandelijkse controle, met een door mij vroegtijdig aangevraagde jaarlijkse bloedcontrole, blijk ik op alle fronten helemaal in orde.
Lees verder
Het begint langzamerhand door te dringen dat wij met ons westerse dieet van veel vlees, veel melk en kaas, en veel chips en hamburgers en ander junkfood, te veel vet, suiker en zout, bezig zijn om letterlijk ons leven te verzieken. Ik heb op mijn snel groeiende plank ‘voedsel en daaromtrent’ ook het boek van Colin Campbell, The China Study, die betoogt dat het voornamelijk plantaardige dieet van veel Chinezen hen bewaart voor de ziektes waar wij wel te vroeg de pijp van uitgaan. En nee, melk is niet goed voor je botten. En nee, je kinderen moeten geen dierlijk vet eten ‘omdat ze nog moeten groeien’. Het is fijn dat dit soort geluiden nu ook komt van geleerden die gebruik maken van de wetenschappelijke methoden en niet alleen uit de alternatieve hoek die al veel van de inzichten had, maar die niet goed kon onderbouwen. Lees een interview met Campbell.
Lees verder
Nieuwe oogst: aardbeien van eigen balkon.
Het was de langste dag, al leek het verder wel november in Den Haag.
Brechtje deed het weer. Frisse kost. Samen de langste dag en de kortste nacht vieren met wat iedereen aan drank en happen had meegenomen.
We konden niet ophouden over voedsel, over aardperen en Monsanto en wat er toch tegen gemodificeerde maïs is. De kunstenaars die het nu ook wel eens over kunst wilden hebben, kwamen er nauwelijks meer tussen. Volgend jaar alleen maar kunst. Voedsel is om op te eten. Dat deden we trouwens ook. Viskoekjes zonder vis opeten en viskoekjes met vis.
Lees verder
Op verzoek: het recept voor mijn overheerlijke bananen-citroen-kokos-amandeltaart. Het is helemaal zonder meel, boter, of geraffineerde suiker, wel met een paar bio-eitjes. Het is dus ook een glutenvrije taart, en geheel volgens de aanbevelingen van de orthomoleculaire voedingsrichtlijnen. Ik heb het recept uit Weten van (h)eerlijk eten, van Rineke Dijkstra.
Lees verder
Een van de mannen zei op de laatste avond, toen we ons allemaal even mochten presenteren: ‘wat zijn wij toch rare mensen. Vijf dagen bij elkaar gaan zitten om niet te eten, iedereen huilen en elkaar aanraken, dat is toch niet normaal? Waarom doen we dat?’
Lees verder